L'Aile ou la Cuisse

La carte

restaurant terrasse Saint Remy


Menu
37€
Entrée
Raviole champêtre autour du champignon de saison, bouillon de bœuf réduit
ou
Œuf de poule bio, velouté de potimarron, mouillette de pain meinado au senteur de truffe.
ou
Escargots poêlés au jambon cru et amandes, pois gourmands à la crème d’ail
ou
L’os à moelle gratiné au thym de provence, sauce tartare, mesclun de châteaurenard.
Plats
L’incontournable coquelet rôti, mousseline de pomme de terre maison sauce foie gras
ou
Noix de coquille saint jacques juste rôties, carpaccio de champignons de couche, marinière mousseuse a la truffe
ou
Épaule d’agneau braisée au thym, émulsion de vitelotte en tartelette, châtaignes rôties, jus corsé
ou
Cocotte de pot-au-feu de bœuf aux légumes oubliés comme l’aimait ma grand-mère
Déssert
Fromage de chèvre cendré de chez josiane deal ou pâtisserie de la vitrine
Entrées
Raviole champêtre autour du champignon de saison, Bouillon de bœuf réduit
14.50€
14.50€
Œuf de poule BIO, velouté de potimarron, mouillette de pain Meinado au senteur de truffe.
14.50€
14.50€
Escargots poêlés au jambon cru et amandes, pois gourmands à la crème d’ail
14.50€
14.50€
L’os à moelle gratiné au thym de Provence, sauce tartare, mesclun de Châteaurenard.
13.50€
13.50€
Foie gras de canard aux épices, toast de pain de Campagne de notre Boulanger, fleur de sel de Camargue
15.50€
15.50€
Plats
L’incontournable Coquelet rôti, mousseline de pomme de terre maison sauce foie gras
24.90€
24.90€
Noix de coquille saint jacques juste rôties, carpaccio de champignons de couche, marinière mousseuse a la truffe
26.50€
26.50€
Ris de veau braisé croustillant, écrasée de Binjte au beurre demi- sel, Andouille de Guéméné snaké
29.50€
29.50€
Épaule d’agneau braisée au thym, émulsion de vitelotte en tartelette, châtaignes rôties, jus corsé
26.50€
26.50€
Cocotte de pot-au-feu de bœuf aux légumes oubliés comme l’aimait ma grand-mère
23.50€
23.50€
Desserts
Fromage de chèvre cendré de chez Josianne Deal
9.00€
9.00€
Pâtisserie de la vitrine
9.00€
9.00€