La Carte
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L'Aile ou la Cuisse
Entrées
Terrine de foie gras de canard, marmelade d’orange, brioche toastée et tuile cacao
Prix: 19.50€
19.50€
Velouté d’asperges de Provence, raviole de champignons et parmesan juste frit, pointe d’asperges au Yuzu
Prix: 17.50€
17.50€
Les escargots de Saint Remy de Provence en cromesquis, purée de cèleri, crème d’ail doux, vinaigrette champignon et vinaigre de vieux balsamique.
Prix: 19.50€
19.50€
Thon Sashimi, grillé et mariné au soja, chou blanc, sésame noir, crème montée Wasabi.
Prix: 21.50€
21.50€
Proposé par 
Plats
Véritable coquelet de l’Aile ou la Cuisse juste rôti, polenta poêlée, capres, pickles d’oignons, sauce foie gras
Prix: 29.00€
29.00€
Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint Brieuc, snackées, mousseline, sommités et copeaux de chou-fleur, segment et réduction d’orange
Prix: 36.00€
36.00€
Longe de Veau cuite basse température, endives braisées, mousseline de carotte au thym et pickles.
Prix: 29.00€
29.00€
Filet de bœuf au Sautoir, pressé de pomme de terre et Spianata picante, jus corsé.
Prix: 32.00€
32.00€
Proposé par
Desserts
Assiette de fromages, sélection Josiane Deal (M.O.F)
“Banon, Napoléon brebis, Brie de Meaux”
12.00€
12.00€
Pâtisserie de chez Meinado, présentée dans la vitrine
10.00€
10.00€
Proposé par
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