La Carte
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L'Aile ou la Cuisse
Entrées
Foie gras de canard....terrine faite maison, condiment abricot, pain au petit épeautre et fruits sec de chez Meinado
Prix: 23.00€
23.00€
Gaspacho de tomates anciennes et pastèque, burratina crémeuse, pistaches torréfiées, croûtons rôtis à l’huile d’olive de la maison « Ricaud »
Prix: 16.00€
16.00€
Tataki de bœuf wagyu juste saisi, réduction miel et sésame et teriyaki
Prix: 29.90€
29.90€
Poêlon d 'escargots et champignons en persillade, figue rôtie, noisettes torréfiées, cœur de frisé vinaigré
Prix: 17.00€
17.00€
mosaïque de cabillaud et saumon en gravelax, condiments croquants, mousseline passion, huile de sésame torréfiée
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par 
Plats
L’incontournable coquelet… Rôti au four, pressé de pommes de terre à la tartufata, sauce foie gras.
Prix: 29.00€
29.00€
Dos de cabillaud, mousseline et rémoulade de céleri et pomme verte, caviar d’Aquitaine, jus de viande réduit, salicorne
Prix: 39.00€
39.00€
L-Bone de boeuf de Galice maturé 30 jours ( 400gr), patate douce rôtie, éclats de châtaignes et noisettes, jus de viande réduit
Prix: 38.00€
38.00€
Spaghetti “de cecco” au homard, bisque de tète au gingembre et citron vert.
Prix: 43.00€
43.00€
Gyoza légumes, juste caramélisé, julienne de légumes sautée, mayonnaise yuzu
Prix: 25.00€
25.00€
Ribs de cochon braisé ( environ 500 gr), mariné au soja, miel et Miron, riz thaï parfumé au gingembre
Prix: 38.00€
38.00€
Épaule d’agneau cuite 7h à la cuillère, gratin dauphinois, jus de marinade ( pour 2 personnes)
Prix: 81.00€
81.00€
Proposé par
Desserts
Trilogie de fromages affinés : Banon, Napoléon et Brie de Meaux
“Banon, Napoléon brebis, Brie de Meaux”
Prix: 15.00€
15.00€
Pâtisserie de chez Meinado, présentée dans la vitrine
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nom de la société : SARL LA HUITIEME
Numéro de Siret : 520619446
Nom du responsable : Jean-Pierre Ricci
Adresse : 34 boulevard Mirabeau, 13210 SAINT-REMY-DE-PROVENCE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL LA HUITIEME
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL LA HUITIEME
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL LA HUITIEME
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
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